Zeiterfassung und Schichtplanung für Gastronomie-Betriebe

Das Gaststätten- und Beherbergungsgewerbe ist in § 2a Schwarzarbeitsbekämpfungsgesetz ausdrücklich aufgeführt. Damit nennt § 17 Mindestlohngesetz für Arbeitgeber dieses Wirtschaftsbereichs grundsätzlich die Pflicht, Beginn, Ende und Dauer der täglichen Arbeitszeit aufzuzeichnen. Die gesetzliche Frist beträgt spätestens sieben Kalendertage nach dem Arbeitstag; die Aufzeichnungen sind grundsätzlich mindestens zwei Jahre aufzubewahren. Mögliche Ausnahmen oder Erleichterungen sind betriebsspezifisch zu prüfen.

§ 4 Arbeitszeitgesetz verlangt im Voraus feststehende Ruhepausen von mindestens 30 Minuten bei mehr als sechs bis zu neun Stunden Arbeitszeit und 45 Minuten bei mehr als neun Stunden. BYT kann Arbeitsbeginn, Arbeitsende und Pausen digital abbilden und damit die betriebliche Prüfung unterstützen, trifft aber keine automatische rechtliche Bewertung.

§ 10 Arbeitszeitgesetz lässt Sonn- und Feiertagsbeschäftigung unter den dort genannten Voraussetzungen unter anderem in Gaststätten sowie Einrichtungen zur Bewirtung und Beherbergung zu. § 11 regelt dazu unter anderem beschäftigungsfreie Sonntage und Ersatzruhetage.

Mit der BYT-Schichtplanung lassen sich geplante Arbeitszeiten und Abwesenheiten in einer gemeinsamen Oberfläche organisieren. Ersatzruhetage oder andere betriebliche Regeln müssen Verantwortliche passend zum geltenden Recht und zu den konkreten Arbeitsverhältnissen planen und kontrollieren.

Nach § 12 Arbeitsschutzgesetz müssen Unterweisungen auf Arbeitsplatz oder Aufgabenbereich ausgerichtet sein. Sie sind unter anderem bei Einstellung, Aufgabenänderungen und vor der Nutzung neuer Arbeitsmittel oder Technologien durchzuführen und erforderlichenfalls zu wiederholen.

Das BYT-Arbeitsschutzmodul kann freigegebene Unterweisungen und Nachweise organisatorisch zusammenführen. Gefährdungsbeurteilung, fachliche Inhalte und Freigaben bleiben Aufgabe des Unternehmens und der zuständigen Fachpersonen.